Essbare Wildkräuter im Herbst

Der Herbst ist für Essbare Wildkräuter eine der besten Jahreszeiten. Zwar gehen die Zeichen der Natur in Richtung Rückzug, doch zum Schluss des Jahres präsentiert sie uns ein reichhaltiges Buffet: Viele Arten haben in dieser Zeit leckere Samen und Früchte gebildet, die wir kulinarisch nutzen können. Auch das Ernten von Wurzeln ist im Herbst sehr lohnenswert und sogar auf frisches Blattgrün, resp. frische Blüten müssen wir in dieser Jahreszeit nicht verzichten!

In diesem interaktiven Kurs lernst du die wichtigsten Wildkräuter des Frühherbstes kennen. Dabei lernst du nicht nur, wie du diese Arten sicher bestimmen kannst und welche Inhaltsstoffe sie enthalten, sondern auch wie du deren Samen und Früchte verwenden kannst. Hinzu kommen weitere spannende Aspekte über die Pflanzen.

Ausserdem bekommst du ein ausführliches Kursskript, wo du wichtige Informationen über die Grundlagen des Wildpflanzen-Sammelns (Botanik, Inhaltsstoffe, Heilpflanzen, wichtige Pflanzenfamilien, etc.) nachschlagen kannst, inkl. den Pflanzenbeschreibungen.

Für Anfänger/-innen geeignet. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Der Kurs findet ganztägig draussen statt (dem Wetter entsprechende Kleidung mitnehmen). Genauere Infos (u.a. Kursort) werden nach erfolgter Anmeldung ca. eine Woche vor dem Kurs bekannt gegeben.